磷酸氢二钾在咖啡伴侣中的作用
磷酸氢二钾（K2HPO4），又称正磷酸氢二钾或磷酸氢二钾，是一种常用作食品添加剂的无机化合物。在咖啡马黛茶的加工中，磷酸氢二钾具有多种功能：
1.乳化剂：咖啡伴侣是一种非乳制奶精，需要能够轻松混合和溶解在咖啡或其他热饮中。无水磷酸二钾可作为乳化剂，它有助于将咖啡伴侣中的水和油成分混合，确保质地光滑。
2.稳定剂：有助于保持咖啡伴侣的稠度，防止分离或结块。
3.缓冲剂：它有助于控制咖啡伴侣的pH值，提供令人愉悦的口感。它可以帮助创造光滑和奶油般的稠度，增强整体感官体验。
4.螯合剂：与奶制品中的钙结合，可改善咖啡伴侣的质地和稳定性。
这些特性使磷酸氢二钾成为咖啡伴侣加工中的重要成分。
