磷酸盐食品添加剂的”科技与狠活“
磷酸盐食品添加剂的”科技与狠活“
磷酸盐食品添加剂是科技，但并非狠活。
食品级的磷酸盐，是我们生活中非常重要的食品添加剂，应用之广泛超你的想象。磷酸盐包含了人体所必须的许多重要矿物质，比如钾，钠等营养物质就是来源于磷酸盐。磷酸盐食品添加剂为无毒、安全性高的添加剂。
联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）1970年专门委员会的安全评价为，成年人每天允许摄入量为1.4-1.5g 五氧化二磷,而1985年食品添加剂委员会推荐饮食中总磷的无条件接受量为<30mg/kg体重，有条件接受量为30--70 mg/kg体重。
由此可知，磷酸盐添加剂如果按国家法律法规使用，是完全无毒，安全性高的食品添加剂。但任何事物都是过犹不及，如果过量添加则会对人体造成伤害。
磷酸盐食品添加剂广泛应用于面团，水产，肉类，烘焙，发酵及其他食品，添加量一般为万分之几，作用为保鲜，与蛋白作用，缓冲， 调节PH ，补充营养，保水，分散等作用。在常见的各种食品配料表中，几乎都有磷酸盐的身影。
食品添加剂是当今食品工业的“秘密武器”，是食品工业产品不可缺少的质改剂。随着人们生活水平的提高，人们越来越关心食品的色、香、味和营养、健康、安全。可以说当今社会食品添加剂无处不在，无处不有，与我们的饮食生活息息相关。食品添加剂的主要作用有防止变质、改善感官、保持营养、方便供应、方便加工等。
在绿色食品生产、加工过程中，A级、AA级的产品视产品本身或生产中的需要，均可使用食品添加剂，在AA级绿色 食品中只允许使用天然的食品添加剂，不允许使用人工化学合成的食品添加剂，在A级绿色食品中可以使用人工化学合成的食品添加剂，但以下产品不得使用：
（1）亚铁氰化钾
（2）4-己 基间苯二酚 
（3）硫磺
（4）硫酸铝钾
（5）硫酸铝铵
（6）赤藓红
（7）赤藓红铝色锭
（8）新红
（9）新红铝色锭
（10）二氧化钛
（11）焦糖色(亚硫酸铵法。加氨生产）
（12）硫酸钠(钾）
（13）亚硝酸钠（钾）
（14）司盘80
（15）司盘40
（16）司盘20
（17）吐温80
（18）吐温20
（19）吐温40
（20）过氧化苯甲酰
（21）溴酸钾
（22）苯甲酸
（23）苯甲酸钠
（24）乙氧基喹
（25）仲丁胺
（26）桂醛
（27）噻苯咪唑
（28）过氧化氢(或过碳酸钠）
（29）乙萘酚
（30）联苯醚
（31）2—苯基苯酚钠盐
（32）4—苯基苯酚
（33）戊二醛
（34）新洁尔灭
（35）2、4—二氯苯氧乙酸
（36）糖精钠
（37）环乙基氨基磺酸钠。
