六偏磷酸钠（SHMP）用于啤酒酿造过程：
1.清洗剂：六偏磷酸钠在酿造过程中用作清洗剂。它有助于溶解酿造厂内由麦芽汁、啤酒和酵母残留物产生的典型有机土壤。
2.螯合剂：六偏磷酸钠有助于将碳酸盐保持在溶液中，这可以防止清洁周期后在设备表面留下白色粘膜状物。这在高硬水区域特别有用。它通过防止形成絮状物来帮助稳定啤酒，这会影响啤酒的清晰度和整体外观。它鳌合可能导致絮状物的金属离子和矿物质结合，从而保持啤酒的清澈。它还可用于调节酿造水的pH值。.
3.防止变色：六偏磷酸钠可以防止酿造液变色。
4.提高产量和粘度：当添加到生产中时，它可以提高产量和粘度。
5.保护颜色和风味：像六偏磷酸钠这样的磷酸盐通过结合可以催化脂质和色素氧化的金属来保护颜色和风味。
因此，六偏磷酸钠在生产过程中保持啤酒的质量方面起着至关重要的作用。
