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食品应用磷酸盐
食品级无水焦磷酸钠
食品级无水焦磷酸钠,在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等,具有缩合磷酸盐的通性,螯合、分散作用明显,可抗絮凝;能防止脂肪氧化,酪蛋白增粘等作用。PH值高时,具有抑制食品腐败、发酵的作用。主要用于肉类及水产品加工,可提高持水性,保持肉质鲜嫩,稳定天然色素。也可用于淀粉制造等,多与其他缩合磷酸盐复合使用。焦磷酸钠在食品加工中一般添加0.5-3‰,在水产品加工中最大添加量为3%。
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商品详情
化学名称:焦磷酸钠
别名:焦钠
化学式:Na4P2O7
CAS NO. :7722-88-5
执行标准:GB1886.339-2021
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性状
白色粉末,易溶于水,不溶于醇,相对密度2.45,熔点890℃,水溶液呈弱碱性,在空气中易潮解,水溶液在70℃下较稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。

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包装

常规包装为25KG袋,双层塑料内袋,外袋为塑料编织袋。也可装1000/1100/1200KG 吨袋。

可订制包装及唛头
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规格
序号 指标名称 国标 内控指标
1 外观 白色粉末
2 主含量(以Na4P2O7 计)       %≥ 96.5—100.5 97
3 五氧化二磷(以P2O5计)       %≥ 51.5 51.5
4 正磷酸盐 合格 合格
5 PH值(1%水溶液) 9.9-10.7
6 水不溶物                    %≤ 0.2 0.1
7 细度(通过60目筛) 90 95
8 氟化物(以F计)               %≤ 0.005 0.002
9 重金属(以Pb计)              %≤ 0.001 0.0008
10 砷(以As计)                  %≤ 0.0003 0.0003
11 铅                          %≤ 0.0004 0.0002
12 灼烧失重                    %≤ 0.5 0.5

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