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食品应用磷酸盐
食品级酸式焦磷酸钠
食品级酸式焦磷酸钠,别名焦磷酸二氢二钠,是一种用途广泛的酸式磷酸钠盐,常用于烘焙发酵。也用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。
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商品详情
化学名称:酸式焦磷酸钠
别名:焦磷酸二氢二钠
化学式:Na2H2P2O7
CAS NO. :7758-16-9
执行标准:GB1886.328-2021
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性状
白色粉末或白色颗粒,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸,有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物,加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。

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包装
常规包装为25KG袋,双层塑料内袋,外袋为塑料编织袋。也可装1000/1100/1200KG 吨袋。
可订制包装及唛头
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规格
 
序号 指标名称 国标 内控指标
1 主含量 (Na2H2P2O7)           %≥   93.0-100.5 96
2 砷(AS)                     %≤ 0.0003 0.0003
3 氟化物(以F计)             %≤ 0.005 0.001
4 重金属(以Pb计)            %≤ 0.001 0.0007
5 水不溶物                    %≤ 1.0 0.008
6 水分                        %≤ / 0.2
7 硫酸盐(以SO4计),           %≤ / 0.1
8 铁(以Fe计)                %≤ / 0.0005
9 铅(以Pb计)                %≤ 0.0002 0.0002
10 PH(10g/L溶液) 3.5-4.5
11 氯化物(以Cl计),           %≤ / 0.015
12 外观 白色粉末或颗粒
13 发气速率 ROR 15-28-40

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